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奇闻异事|美国大厨diss中餐像屎,为何中国人却力挺他“辱华”?

  都说美国人爱中餐,在美国的中餐厅数量早已突破4500家......

  平时看美剧也常常能捕捉到“中餐外卖盒”的身影。

  但是,这种外卖盒里装的,其实都是在中国闻所未闻的左宗棠鸡、炒杂碎、西兰花“炒”鸡肉(用“炒”来形容实在是勉强)......

  在几十年的发展变化中,美式中国菜在口味、选料、做法等方面都与传统中餐大不相同了,更大程度上迎合了美国非华裔人群的喜好,成为了一种具有“美国特色”的崭新的融合菜式。

  那么,美国中餐的口味到底怎么样呢?

  上个月,一名多次获奖的美国厨师、同时也是知名美食节目《古怪食物》(Bizarre Food)主持人的Andrew Zimmern,就被曝在一场活动中大骂这些中国菜都是像马屎一样的恶烂食物.

  原来,他自己在明尼阿波利斯开了一家叫做lucky cricket的中国菜餐厅,自称是融合了四川、西安、台湾香港的地方口味。

  他说美国其他的中餐都像屎,华夏在线,是为了迎合美国人的口味,只有他做的才能代表正宗的中国味道。

  “现在在美国中西部地区很多中国菜都是像马屎一样的恶烂食物,我正在做的事情是拯救美国所有人的灵魂。 ”

  他表示要给美国人介绍正宗的中国烤鸭、生煎包和手擀面等。

  同时,他还点名批评遍布全美的连锁美式中餐厅P.F Chang的食物太难吃,说自己绝不会变成下一个他们。

  “不管PF Chang's的老板外表看起来多像中国人,他骨子里还是美国人。”

被diss的P.F. Chang创始人江一帆和他的母亲“中餐女王”江孙芸

  “仅仅因为这家店的老板是江孙芸的后人,就能说明PF Chang's是中餐厅吗?骗人。”

  这位大厨说,自己过去20多年里,每年都去中国,从小就很痴迷中国的饮食文化。现在他想让更多美国人了解中国美食,让大家看到,中国文化孕育出的饮食是多么的美妙。

  结果,他的此番言论被认为忽视了“美式中餐”代表的华人移民历史,以及其仍然存在的合理性,以一个白人“拯救者”的身份,诋毁同行竞争者,也诋毁一代华裔的生存模式,引发众多华人以及餐饮界人士不满。

  这位厨师说其他中国人做的中国菜不行,他一个白人才能代表中国菜,这逻辑也是服了!

  因为他diss的“美式中餐”,都是华裔移民创造出的时代产物及其衍生品,背后是华人在美国扎根发展的一段历史。

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